Saturday, March 26, 2011

Masakan Padang - Goreng Bada Lado Mudo

Bahan :
ikan teri basah 25 gr
minyak goreng secukupnya

bumbu :
cabe hijau keriting 10 gr
cabe rawit 10 gr
bawang merah 8 buah
tomat sayur 3 buah(besar)
garam secukupnya
penyedap secukupnya

cara memasak :
- ikan teri dibuang kepala dan isi perutnya, lumuri dengan sedikit garam
- cabe hijau dihaluskan, bawang merah 5 butir dimemarkan juga, cabe rawit
dimemarkan, campurlah dengan cabe hijau, sisa dari bawang merah dirajang, sisihkan.
- panaskan minyak goreng, goreng ikan teri, setelah matang angkat.
- kurangi bekas minyak mengoreng ikan teri tadi, sisakan untuk mengoreng cabe hijau.
- tumis bawang merah yang dirajang tadi. setelah berbau harum, masukan semua bumbu
yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.
- masukan ikan teri, tambha dengan irisan tomat. masak dengan api kecil selama 10 menit,
sambil diaduk. angkat dan siap hidangkan.

No comments:

Post a Comment